Gebratene Kochbananen - (Plantanen) Snack
aus dem Buch: "Ausgewählte afrikanische Yorùbá-Imbisse" (Selected Yorùbá Snacks)
Für dieses Rezept eignen sich Kochbananen, deren Schale gelblich mit braunen Flecken ist. Zu grüne Kochbananen - unten im Bild zu sehen - müssen erst weich gekocht werden, zu braune - oberste Frucht - könnte man besser für andere Rezepte verwenden.
Zuerst werden beide Enden abgeschnitten. Danach wird die Schale eingeritzt (wie bei einer Apfelsine). Erst danach kann die Frucht geschält werden.
In welche Form sie die Banane schneiden ist egal (längs, quer, Stücke, Steaks...), die Scheiben sollten aber nicht stärker als 1 cm sein.
In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten anbraten bis sie goldgelb sind.
Beides ist möglich: warm schmecken Reis, Salz und Palmöl sehr gut dazu kalt paßt es - wie andere Snacks auch - zu jedem Abend.
Weitere Rezepte finden Sie im Buch "Ausgewählte afrikanische Yorùbá - Imbisse" (Selected Yorùbá Snacks)
GUTEN APPETIT!
aus dem Buch: "Ausgewählte afrikanische Yorùbá-Imbisse" (Selected Yorùbá Snacks)
auswählen der Frucht:
Für dieses Rezept eignen sich Kochbananen, deren Schale gelblich mit braunen Flecken ist. Zu grüne Kochbananen - unten im Bild zu sehen - müssen erst weich gekocht werden, zu braune - oberste Frucht - könnte man besser für andere Rezepte verwenden.
schälen:
Zuerst werden beide Enden abgeschnitten. Danach wird die Schale eingeritzt (wie bei einer Apfelsine). Erst danach kann die Frucht geschält werden.
schneiden:
In welche Form sie die Banane schneiden ist egal (längs, quer, Stücke, Steaks...), die Scheiben sollten aber nicht stärker als 1 cm sein.
braten:
In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten anbraten bis sie goldgelb sind.
warm oder kalt essen:
Beides ist möglich: warm schmecken Reis, Salz und Palmöl sehr gut dazu kalt paßt es - wie andere Snacks auch - zu jedem Abend.
Weitere Rezepte finden Sie im Buch "Ausgewählte afrikanische Yorùbá - Imbisse" (Selected Yorùbá Snacks)
GUTEN APPETIT!
